グリンカレー(タイチョイス)
グリンカレーペーストを買ったので、早速作って見ることに。
購入したのは「タイチョイス グリーンカレーペースト」
原材料は真面目。
しかし、分量や作り方の記載が無く、レシピがわからないという罠。
不安感に苛まれつつ、頑張る。
「kaoのおいしいレシピ」さんの「具だくさんグリーンカレー」参考にさせていただいて。
だがナンプラーない。
こぶみかんやらパクチーやらも、もちろんない。
具材は冷蔵庫にあった、ニンジン、ジャガイモ、しめじ、パプリカ、そして鶏肉。
ペーストが全量で110gだったのでざっくり半量に55g対して、ココナッツミルクの缶詰全量で425ml。
オリーブオイルでニンニクを炒めて、カレーペーストを炒めて、蒸気で喉と目を痛めて…。
肉、野菜、鶏がらスープで煮込んで最後にパプリカとココナッツミルク。
ちょっとシャバシャバ?
せめてナンプラーがあったらもう少し本格感でたかなぁ?夫は十分美味しいと言って食べていたけど、なんとなく一味たらない感じが…。
…鮎魚醤じゃだめだろうか?